Хачапури по-грузински с сыром
Абхазский ачаш, который частенько называют хачапуром, от своего грузинского родственника отличается не столько тестом, сколько начинкой. Свежий сыр, который кладут в ачаш, обычно готовят дома, он по виду напоминает домашний творог, и если его отжать, посолить и поставить под пресс, получится то, что мы называем адыгейским сыром. Так что вы в городских условиях вполне можете использовать готовый адыгейский сыр. Ачаш можно подавать сразу, очень горячим, не дожидаясь, пока расплавленный сыр чуть схватится: он и так не вытекает. Нарежьте масло небольшими кусочками, растопите на слабом огне, затем остудите.
Хачапури с сыром на кефире
Жареный сулугуни на сковороде — идеальная горячая закуска: быстрая в приготовлении, сытная и невероятно вкусная. Залогом успеха блюда является хорошее «сырье». То есть, если вы приобретете настоящий рассольный сулугуни, то панировочные сухари отлично прилипнут к его влажноватой поверхности, а сам он не будет расплываться при жарке. Если же вы не уверены в качестве приобретенного сыра, не беда: используйте так называемую двойную панировку. Обмакните ломтики сулугуни в яйца, затем обваляйте в муке.
Замесить крутое классическое тесто для пиццы с добавлением кондари, раскатать его и смазать помидорным сацебели. Посыпать пиццу мелконатертым копченным сулугуни и обычным сулугуни. Запекать пиццу минут на максимальной температуре. На готовую пиццу выложить джонджоли.
Похожие статьи
- Грибного супа из белых грибов с лапшой - Суп из белых грибов: фото и видео, как приготовить вкусный
- Рецепты сырников на испорченном твороге - Сырники рецепты сырников из творога, 19 вкусных рецептов
- Рецепт мяса с сыром в духовке
- Жульена из курицы и грибами и картошкой - Жульен с курицей и грибами. Как приготовить куриный жульен