Котлеты из баклажанов
Сытные и пикантные котлетки отлично подходят для постных дней, но любители баклажанов их тоже должны оценить. Остудите, по желанию можете снять кожицу, нарежьте небольшими кубиками. Луковицу мелко нарежьте, спассеруйте на 1 ст. Орехи измельчите в блендере, затем измельчите чеснок. Смешайте муку, орехи, чеснок, лук, баклажан, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Сформируйте 6 небольших котлеток, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом.
Я сейчас нахожусь в таком. Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку. Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь. Я обожаю картошку, особенно со всеми этими добавками, для меня такое блюдо — и первое, и второе, и десерт! Воду лучше не солить, иначе картофель не разварится, будет упругим и плотным, а взбиваю пюре.
Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2—3 мм и. Котлетки совсем не обязаны быть жирными. Не любите паровые? Попробуйте запечь!
Похожие статьи
- Приготовления жареных баклажанов с чесноком - Рецепты из баклажанов: рулетики из баклажанов
- Как приготовить баклажаны быстро и вкусно в - Колбаса домашняя! Как приготовить колбасу в домашних
- Салат из перцев болгарских и баклажан на зиму - Салаты на зиму, Блюда из баклажанов, рецепты с фото
- Заготовка баклажанов с грибами на зиму рецепт