Гороховый суп с копчёными рёбрами
Лето летом, жара жарой, а мужикам еду никто не отменял. Начался этот суп с хорошего куска копченых свиных ребер, добытого мужем на рынке. Кусок был мясной такой, с небольшими косточками. И все бы ничего, но этот ужасный жидкий дым, которым пропитывают все эти копчености… Поэтому только суп.
Когда говорят, что программа «Едим дома! Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные. Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей. Великолепное сочетание копченого мяса, гороха и картофеля. Это очень насыщенный суп.
Гороховый суп — традиционное для многих стран и популярное блюдо в осенне-зимний период. И это не удивительно! Ведь его яркий цвет от светло-зеленого до ярко желтого, в зависимости от сорта гороха и насыщенный вкус вполне могут согреть в морозный день и насытить организм питательными веществами. Вспомним детство и бабушкин суп?
