Грядки растут вверх. Вертикальные фермы расширяют экспансию в регионы
Быстро растущее население планеты означает, что вы можете быть уверены в двух вещах: существует нескончаемый спрос на продовольствие и быстрое сокращение доступной для сельского хозяйства земли. ООН прогнозирует, что к году мировое население превысит отметку в 9 миллиардов человек, что заставит чиновников и ученых ломать голову над тем, как мы обеспечим это колоссальное количество потребителей продуктов питания. Вертикальное выращивание растений представляет собой один из реальных и эффективных ответов на рост населения. С бурно развивающейся кулинарной индустрией, украшающей такие оживленные мировые центры, как Лондон, Нью-Йорк, Москва и Токио, городские фермы обеспечивают контролируемый и автоматизированный климат для выращивания более деликатных нишевых фруктов и овощей, а также массового производства сильно востребованных зелени и трав, которые когда-то были ограничены их естественной средой обитания. Хотя, когда речь заходит о вертикальном земледелии, главный вопрос состоит не в том, «что можно вырастить? Обширные исследования и разработки показывают, что листовая зелень и травы остаются наиболее прибыльными и устойчивыми культурами для массового производства в настоящее время.
В феврале года, после выставки Fruitlogistica в Берлине, Семко пообещал своим читателям подробнее рассказать о вертикальных теплицах нового поколения. С этой целью в марте мы посетили экспериментальную лабораторную теплицу фирмы Philips в Эйндховене Голландия , где ознакомились с этим перспективным направлением выращивания зеленных культур. В тоже время следует подчеркнуть, что «пионером» в разработке и коммерческом применении этой технологии производства и конструкции самих теплиц, является фирма Mirai Япония. Поэтому в апреле этого года делегация фирмы Семко посетила компанию Mirai, чтобы, как говорится «из первых рук», получить более подробную информацию и практически ознакомиться с функционированием всей системы вертикальных теплиц. Хочется выразить особую благодарность Сэкинэ Хидето, фирма Sojits, за большое содействие в организации этого мероприятия. На первом этапе нашего знакомства с Mirai нас ждала встреча с новым руководством компании: президентом Nogateru Nozava и его заместителем Toru Kozaki.
К году рынок органических продуктов, по прогнозам экспертов , вырастет вдвое. В основном продукцию на прилавки поставляют крупные агрохолдинги. Однако овощи и фрукты от таких поставщиков предназначены для долгого хранения, соответственно, обрабатываются химическим путем и теряют как в качестве, так и во вкусе. В Новосибирске придумали свой способ занять нишу продуктов ultra-fresh — умные вертикальные фермы iFarm, позволяющие вырастить овощи, зелень и фрукты даже человеку, не имеющему опыта или образования в этой сфере. Руководитель компании iFarm Александр Лысковский рассказал «Хайтеку» о том, как подобрать оптимальную агротехнику с помощью цифровых технологий, почему будущее за умными теплицами и как вырастить за месяц 20 кг клубники в условиях сибирских морозов. В новосибирском Академпарке находится опытная ферма iFarm, на которой выращивают органическую продукцию.
