Щука под маринадом - секретный рецепт Сары Абрамовны
Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. Похожая закуска издавна существовала в еврейской кухне, а в русских поваренных книгах рецепт появился уже в XIX веке. Правда, маринад в то время делали «белый», то есть, без томатной пасты, но идея рецепта была той же: рыба должна пропитаться вкусом и ароматами овощей, тушенных с уксусом и специями.
Отличный рецепт! Так щука получается не сухой, а очень вкусной. Спасибо за рецепт! Получилась очень вкусная щука, однозначно теперь это любимое рыбное блюдо нашей семьи!
Автор: Сергей Фиксин , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
