Рулеты из горбуши с сыром и грибами
Автор: Светлана , Читатель и автор food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Для такой закуски подойдет рыба-меч, морской черт, палтус — любая плотная рыба. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой. Классическая «ссобойка», а если делаю для дома «быстренько-быстренько, я очень голоден» , оставляю омлет чуть «трепещущим» в середине, лаваш прогреваю в духовке до почти хрустящего состояния и подаю. Очень вкусный творожно-рыбный рулет.
Для начинки промойте грибы, нарежьте их мелкими кусочками. Луковицу очистите, и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте грибы с луком на растительном масле 10 минут. Из каждого стейка острым ножом аккуратно удалите кости, отделяя сначала ребра, затем вырезая хребет при этом надо стараться не порвать кожу. Промойте, слегка обсушите. Муку смешайте с солью и обваляйте в ней кусочки рыбы.
