Армянская гата
Кюфта - блюдо армянской национальной кухни. Рецептов приготовления кюфты много, но основа рецепта это парное мясо, остается неизменным. Классический рецепт кюфты предполагает, что кусок мяса отбивают деревянным молотком на камне до состояния однородной массы, но сейчас уже чаще это блюдо готовят с помощью мясорубки-мясо прокручивается раз, а еще лучше и быстрее с помощью кухонного процессора - он измельчает мясо до пюре-образного состояния в считанные минуты. Далее мясо сдабривают коньяком, добавляют молоко, измельченный лук, приправы, формируют из фарша шар и отваривают его в кипящей воде, в которую иногда добавляют красное сухое вино. Подают обычно армянскую кюфту на листьях салата, выкладывая на кусочки сливочное масло и зерна граната.
Салат с запеченными овощами по-армянски
Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы. Время приготовления: 10 минут. Теги: салат закуска. Вкусы: приятный куриный ореховый овощной.
Армянская кухня — это зелень много зелени! Сотни видов трав , которые любая армянская хозяйка с редким искусством использует для приготовления блюд, во всем остальном мире попросту посчитают сорняками. Без трав немыслимы ни закуска, ни сыр, ни мясное блюдо.
.jpg "Пошаговый фоторецепт")
