Как самостоятельно солить тюльку в домашних условиях: основные различия методов засолки
Традиционные блюда рыбаков из Витовщины Николаевская область - «Тюлька насторчак», «Товченики по-витовски» и «Витовская юшка» - вошли в первую энциклопедию «Гастронаследие Украины: традиции гостеприимства и культура приготовления блюд». О том, почему эти блюда удостоились такой чести, «КП в Украине» рассказала председатель экспертного совета по вопросам нематериального культурного наследия Витовщины Наталья Феник. По словам Натальи, чтобы витовские блюда признали аутентичными, ей пришлось проделать долгий путь - собрать необходимые документы, пообщаться со знатоками рецептов, сделать видео- и фотопрезентации блюд. До наших дней дошли самые любимые рецепты коренных жителей Витовщины. Все они связаны с тюлькой. Именно ее, согласно легенде, назначили морские обитатели царицей водного царства, поскольку нет рыбки более грациозной и блестящей.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Биточки из тюльки по-одесски 2. Приготовил : Bestpovar.
Вкусные одесские биточки из тюльки за 10 минут. Простой, недорогой и быстрый рецепт. Очистить тюльку. Нарезать лук. Отделить желтки от белков. Сделать тесто для биточков с добавлением тюльки.
