Домашняя кукурузная патока
Приготовление патоки без кислоты требует внимания. Зато можно обойтись без мела, а патоку получить хорошую, даже если она и будет плохо очищена. В большой котел или горшок вливают воды, нагретой настолько, чтобы можно было терпеть рукой, и всыпают измельченный солод. После этого ставят горшок на край плиты или у самого устья русской печи, на шестке, чтобы жидкость нагрелась на градусов по градуснику Цельсия.
Патока мальтодекстрин, декстринмальтоза применяется в консервном и кондитерском производствах. В частности, ее используют при изготовлении некоторых сортов хлеба и пряников. Отдельные ее виды применяют для производства замороженных десертов и мороженого с целью понижения точки замерзания продуктов.
Отличное решение для подарка воспитателям или учителям. Хорошее качество и вкусно. Отличный подарок на первое сентября учителю! Все пришло быстро и в срок.
